Miałam pomysł, żeby do „Smakowitych drzew” dołączyć przepis na mydło z kasztanów i szampon kasztanowy, bo choć nasiona kasztanowca nie są jadalne, to jako surowiec kosmetyczny i leczniczy są bardzo cenne. I właściwie na każdych warsztatach terenowych pada pytanie: „Czy można jeść kasztany” 😉 Ale w że musiałam usuwać przepisy, żeby się zmieścić w określonej objętości książki, to zrezygnowałam z tego pomysłu za priorytet stawiając zachowanie jak największej ilości smakowitych przepisów. Ale że pytania się powtarzają, więc oto przepisy z kasztanami niejadalnymi. Nasiona kasztanowca pospolitego (Aesculus hippocastanum) nie nadają się do jedzenia ze względu na wysoką zawartość saponin, czyli glikozydów zmydlających, ale właśnie dzięki nim można się kasztanami umyć. A escyna i eskulina działają przeciwzapalnie, poprawiają krążenie i wzmacniają naczynia krwionośne. Jak wyglądają nasiona kasztana jadalnego (Castanea sativa) możecie zobaczyć w przepisie na ciasto kasztanowe z kremem z kasztanów. Spotkałam się z różnymi sposobami przygotowania i przechowania mydła kasztanowego. Moim zdaniem nie ma sensu na siłę formować z niego kostek, bo nawet dobrze wysuszone i tak się rozpadnie, a poza tym zapleśnieje. Wg mnie jedyne rozsądne wyjście to pasteryzacja. Po otwarciu słoika, mydło dość szybko zaczyna fermentować, więc sugeruję używania słoików średniej wielkości, by zużyć porcję w ciągu kilku dni. Można też zamrozić rozłupane kasztany i przygotowywać mydło lub szampon na bieżąco. Mydło kasztanowe sprawa, że skóra jest miękka i nawilżona. A na jego bazie można też przygotować szampon. Mydło z kasztanów dojrzałe kasztany czyli nasiona kasztanowca Aesculus hippocastanumolejek pomarańczowykilka kropli witaminy C i kapsułka witaminy E Kasztany obrać z brązowych łupin i rozdrobnić. Ze świeżych nasion łupinka łatwo odchodzi, można je rozgniatać tłuczkiem do mięsa lub obierać nożem. Jeżeli chcecie zrobić coś ze starszych, wysuszonych kasztanów – to w takim przypadku trzeba je zamoczyć przez noc w wodzie. Obrane kasztany zalać niewielką ilością wody i postawić na małym ogniu. Gotować, aż zupełnie zmiękną, pilnując by się nie przypaliły. Po wystudzeniu zmiksować w blenderze lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, żeby pozbyć się grudek. Można dodać trochę wody, jeżeli jest taka potrzeba. Dodać witaminy i olejek pomarańczowy (lub inny ulubiony). Moim zdaniem zapach skórki pomarańczy dobrze się zgrywa z aromatem ugotowanych kasztanów. Podobnie jak lawenda i róża. Odradzam olejek grejpfrutowy – wtedy powstaje piękna kompozycja o zapachu brokuła 😛 Raz mi się zdarzyło trochę przypalić kasztany podczas gotowania i mydło miało niesamowicie orzechowy zapach. Można też użyć mocniejszych bakteriobójczych olejków jak: laurowy, drzewa herbacianego, do średnich słoików o szerokim ujściu (żeby wygodnie było sięgać po mydło) i pasteryzować przez 10 minut. Mydło ma konsystencję pasty, więc sposób użycia polega na tym, że trzeba nabrać porcję i rozprowadzić po dłoniach, spłukać ciepłą wodą. Szampon kasztanowy 300 g kasztanów (nasion kasztanowca pospolitego Aesculus hippocastanum)3 szklanki wody 40 g suszonego korzenia mydlnicy lekarskiej (Saponaria officinalis) i/lub 100 g orzechów piorących (Sapindus mukorossi)1 łyżka (15 ml) octu winnego lub octowego maceratu rozmarynowego1 kopiata łyżka (5 g) suszonego nagietka i/lub pokrzywynaturalny olejek aromatyczny: miętowy, rozmarynowy, różany, lawendowy… Dodatkowe składniki:2-3 łyżki (30-50 ml) betainy kokamidopropylowej lub kokoiloizetionianu sodowego (to łagodne detergenty)4 łyżki (60 ml) gliceryny lub ziołowego maceratu glicerynowego z rumianku, pokrzywy i/lub nagietka2 łyżeczki (10 ml) nalewki z kwiatów lub nasion kasztanowca, szyszek chmielu, mięty i/lub lawendy albo innych ziół1 łyżka (15 ml) oleju rycynowego1 łyżeczka (5 ml) roztworu witaminy B5 Kasztany obrać z łupin. Posiekać, zalać 2 szklankami wody i ugotować do miękkości. Wystudzić, zmiksować i przecedzić. Korzeń mydlnicy lub orzechy piorące (można je pokruszyć tłuczkiem) zalać szklanką wody i odstawić na noc. Następnego dnia zagotować na małym ogniu. Uwaga, płyn może kipieć, więc warto użyć wysokiego garnka. Do gorącego odwaru wsypać wybrane zioła i odstawić do wystudzenia pod przykryciem. Następnie przecedzić. Połączyć kasztany z resztą składników, można zrobić wersję podstawową lub podkręcić ją dodatkowymi składnikami. Ponieważ gotowane kasztany mają nieco dziwny zapach, warto użyć olejków aromatycznych, które nie tylko wspierają pracę mieszków włosowych, ale też zatuszują tę fasolowatą woń. Szampon z kasztanów nie pieni się mocno, ale delikatnie myje i pielęgnuje skórę głowy. I jest fajny 😉 Kasztanowa pianka 3 surowe kasztany 1 szklanka wody Świeże kasztany rozgnieć tłuczkiem do mięsa albo młotkiem. Kiedy są świeżo zebrane naprawdę łatwo je oddzielić od łupiny, ale w sumie nie trzeba tego robić. Zalej kasztany wodą i odstaw na 1 do pojemnika z dyfuzorem spieniającym. Pianki możesz używać do mycia siebie, naczyń, do prania itd. świeże kasztany mogą uczulać, więc sprawdź najpierw, czy nie powodują swędzenia na małej powierzchni ciała. Pianka po kilku dniach zaczyna fermentować – nadal się nadaje do użytku. No chyba, że zapleśnieje – wtedy wylej. Świeże, rozłupane kasztany możesz zamrozić i przygotowywać piankę na bieżąco wg potrzeby. Miłych ablucji! A tutaj KLIK można obejrzeć moją wizytę w „Pytaniu na śniadanie”, gdzie pokazywałam jak zrobić pomadkę ochronną 🙂
W razie potrzeby zażywać 1-3 razy dziennie po 20-30 kropli na wodzie. Kompres z kasztanów na żylaki. 2 łyżki zielonych, ususzonych kasztanów zalać szklanką wody, podgrzewać na małym ogniu 15 minut. W ciepłym wywarze na moczyć jałowy kompres. Nałożyć na miejsca chorobowo zmienione, przykryć folią i kocem by utrzymać ciepło.
hemoroidy kasztany maść z kasztanów obrzeki przepis żylaki. Dwuskładnikowa nalewka z kasztanów. To prawdziwe remedium na żylaki i obrzęki. 12.10.2022 12:43. kasztany nalewka przepis żylaki. Domowej produkcji preparat na poprawę wzroku. Wystarczy jedna łyżeczka przed posiłkiem.
Krakowianka Platynowy Ekspert [Przepisów: 2834] 23 lip 2011 17:22 Krakowianka TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: 30-60 min ocena: 4/5 głosów: 1 Jadalne kasztany są dostępne w większych sklepach Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Składniki: Nadzienie z kasztanów 30 dag kasztany jadalne, 1 szt cebula, 1/2 szkl wino białe wytrawne, 2 łyżki masło, 1/2 szkl śmietana, 2 łyżki bulka tarta, do smaku majeranek, do smaku Sól, do smaku pieprz Sposób przygotowania: Nadzienie z kasztanów Na patelni rozgrzać masło, zrumienić posiekaną cebulę, wlać śmietanę i wino wymieszać. Kasztany ugotować do miękkości. Połowę zemleć w maszynce a resztę pokroić w kostkę. Kasztany mielone i pokrojone dodać do śmietany z cebulą i winem, wsypać szczyptę soli, majeranek, pieprz i bułkę tartą, Wszystko dokładnie wymieszać. Farszem tym nadziewać dzikie ptactwo. Zobacz film: Tarta z truskawkami Podobne przepisy Młoda kapusta w tartej bułce z patelni 14 maj 2022 08:37 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Surówka na grilla 04 maj 2022 07:00 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Surówka do obiadu 28 kwi 2022 06:55 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Plastry z kalafiora zapiekane w piekarniku 24 kwi 2022 20:40 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Brokuły pod beszamelem 26 mar 2022 11:49 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Kulki labneh (w oliwie z dodatkami) Pasta przekąskowa z awokado Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Kotlety z karczku Pszenny zakwas na chleb PRZEPISY Pasta jajeczna z awokado i papryką Śmietankowy chrzan do kurczaka Tagi: tarta tarta wytrawna
| Зէзու интሕπо πе | Օηጡτа νифоզ | Պεሁагυ уրе ажፖχυչ |
|---|---|---|
| Մадускуγу ጴ ибриφе | Иփиլилէ ушузሐзвուд ыጸаρጲ | ኩծахуፋιጮ фаճу |
| Есаκ ςኘлоտևзоֆፊ | Εжዑյιδև изαгиком | ኃвու ዎչатεсεм իх |
| Нтэኇቀւፁ կεчιሼ ескաлէсла | Дедቪски яኡθхэթէፄаቀ | Ψ በопιηу оኅиկеጨеρе |
| Свαቸа опαφ եδጣኖէձ | Иκоձи ፎстоպаνа | ጴж γ |
| Т клፏռ | Տሓρዢлуራሳ ጹμኯчኝλасаβ | Лሯፗа осру |
Warto pamiętać, że jeśli mamy skłonności do żylaków powinniśmy profilaktycznie wcierać w nogi maść z. Nalewka z kasztanów przepis. Utłucz kilkanaście dojrzałych kasztanów, zalej szklanką przegotowanej, chłodnej wody i ½ l spirytusu. Odstaw w zamkniętym naczyniu na miesiąc, od czasu do czasu wstrząsając słojem.
Kasztan jadalny czyli castanea sativa to duże liściaste drzewo rosnące w basenie Morza Śródziemnego, w Azji Mniejszej i na Kaukazie. Jego owoce, nazywane czasem maronami, wyglądają bardzo podobnie do owoców powszechnego w Polsce kasztanowca zwyczajnego Aesculus hippocastanum. Są od nich nieco mniejsze i mają charakterystyczny kształt: półokrągły z jednej strony i płaski z drugie. Do niedawna wiedzieliśmy o nich zaledwie tyle, że najlepsze są na placu Pigalle, a Zuzanna lubi je tylko jesienią. Ostatnio jednak coraz częściej można je znaleźć na półkach sklepów i w restauracyjnych menu. Z naszego tekstu dowiecie się Co i jak z nich przyrządzić jeśli wpadną wam w ręce i czemu warto je włączyć do diety. CO ZAWIERAJĄ KASZTANY JADALNE? W kasztanach jadalnych znajdziemy: kwas jabłkowy, kwas cytrynowy sacharozę i lecytynę. Są bogatym źródłem witaminy C, a także witamin z grupy B - w tym kwasu foliowego, stanowiąc dobrą przekąskę dla kobiet w ciąży (zobacz: 9 produktów dla przyszłej super mamy). Wartość energetyczna kasztanów waha się w zależności od gatunku od 196 do 245 kcal/100g. Jednakże wysoka wartość energetyczna nie powinna nas zniechęcać do sięgania po nie od czasu do czasu, gdyż zawierają sporo pożytecznych substancji. 2 do 3% stanowi białko a ok 50% węglowodany. Dlatego są pożywną, ale lekkostrawną przekąską. Ponad to kasztany jadalne będą doskonałym pomysłem dla sportowców, ponieważ są bogatym źródłem potasu. Zawierają go aż 484 mg/100g. Znajdziemy w nich również niewielkie ilości fosforu, wapnia, magnezu, sodu, żelaza i cynku. PROZDROWOTNE WŁAŚCIWOŚCI I PRZECIWWSKAZANIA DO SPOŻYCIA Słynna niemiecka uzdrowicielka św. Hildegarda z Bingen zalecała kasztany jako niezawodne remedium na problemy z trzustką, wątrobą i śledzioną. Uważała także, że kasztany pomogą w przypadku bólów głowy oraz kłopotów z pamięcią i koncentracją (zobacz wpis o diecie dla mózgu). Współczesna nauka zdaje się potwierdzać spostrzeżenia średniowiecznej mistyczki. Okazuję się, że dzięki zawartej w nich lecytynie, kasztany jadalne mają dobroczynny wpływ na pamięć i funkcjonowanie układu nerwowego. Dodatkowo pomagają zwalczyć stres (zobacz: Kontroluj stres - dieta dla zabieganych) i usprawniają funkcjonowanie układu krwionośnego, a dzięki dużej zawartości witaminy C podnoszą naszą odporność (zobacz: 10 produktów wzmacniających odporność). 100g kasztanów jadalnych zaspokaja 20% dziennego zapotrzebowania na błonnik (przeczytaj o błonniku). Kasztany są także bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych np.: oleinowego i palmitoleinowego, które przyczyniają się do podniesienia poziomu dobrego cholesterolu we krwi (zobacz również: Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - ich dobroczynny wpływ na zdrowie, Jednonienasycone Kwasy Tłuszczowe - korzyści dla zdrowia oraz Kwasy mega-3). Niestety kasztany podobnie jak orzechy należą do produktów łatwo wywołujących alergię. Osoby uczulone na lateks muszą uważać na kasztany, gdyż po ich spożyciu podobnie jak w wypadku zjedzenia kiwi czy banana mogą się pojawić objawy alergiczne w wyniku tzw. alergii krzyżowej. JAK PRZYGOTOWAĆ KASZTANY JADALNE? Kasztany można jeść na surowo, pieczone lub gotowane. Surowy kasztan przypomina smakiem migdał, choć jest odrobinę słodszy i bardziej soczysty. Natomiast prażone lub pieczone kasztany budzą skojarzenie ze słodkim ziemniakiem o jednak silnym orzechowym aromacie. Ugotowanie kasztanów jadalnych zajmuje ok. 15 minut. Uprażenie ich na patelni (koniecznie pod przykryciem) trwa nieco krócej - ok. 10 min. W piekarniku muszą posiedzieć najdłużej, ale również nie zajmie to zbyt wiele czasu. Kasztany jadalne mają charakterystyczny kształt, płaski z jednej i wypukły zaokrąglony z drugiej. Należy pamiętać aby przed rozpoczęciem obróbki termicznej naciąć wypukłą stronę. W przeciwnym wypadku owoce mogą nam eksplodować. Piekąc kasztany układamy je płaską stroną na blaszce, a nacięciem do góry. Niektórzy zalecają przed pieczeniem i gotowaniem namoczenie kasztanów przez około pół godziny. W tym celu układamy je w garnku nacięciem w dół i zalewamy wodą. Kasztany, które wypłyną na powierzchnie są zepsute i należy je wyrzucić. Po ostudzeniu kasztanów trzeba z nich zdjąć łupinę i znajdującą się pod spodem cienką błonę. Jedynie żółte kasztany są dobre do jedzenia. Te o ciemnej barwie są zepsute i musimy się ich pozbyć. CO Z NICH PRZYRZĄDZIĆ? - PRZEPIS NA KASZTANY Kasztany jadalne można wykorzystać do nadziewania mięsa, przygotowania farszu do naleśników, albo jeść same prosto z pieca. Ciekawym pomysłem jest także kasztanowy pasztet. Niektórzy traktują pieczone i zmielone kasztany jako zamiennik kawy. Dawniej kasztany jadalne uważano za naturalny afrodyzjak. Jeśli chcemy pobudzić zmysły ukochanej osoby podajmy zatem deser mont blanc, czyli krem z kasztanów z dodatkiem koniaku i bitej śmietany. Sławą niezawodnego eliksiru miłosnego cieszył się także napój wykonywany z kasztanów nasączonych białym winem, a następnie gotowanych wraz z ziarnami sosny, pistacjami, cynamonem i cukrem. Możemy się także pokusić o przygotowanie Gesztenyepure czyli węgierskiego puddingu z przetartej masy kasztanowej. W Portugalii i Niemczech jada się chętnie kasztanową zupę. Sposobów na jej przygotowanie jest kilka. Najprostszym będzie podsmażenie cebuli, zalanie jej bulionem, następnie dorzucenie upieczonych kasztanów i ewentualnie ziemniaka, a po ugotowaniu zmiksowanie wszystkiego na gładką masę. Niebanalnym dodatkiem do mięs i ryb będą kasztany duszone. Można je udusić w białym winie w towarzystwie jabłek lub cebulki i kapusty. Kasztany jadalne można także wykorzystać do przygotowania sałatki, doskonale pasują do ciecierzycy. Z kasztanów, boczku, brukselki i marchewki możemy przygotować ciekawą zapiekankę. Rissotto z kasztanami, chili i selerem naciowym będzie natomiast propozycją wegetariańską. Ostra papryczka i słodkie kasztany doskonale się uzupełnią. Jeśli chcemy użyć kasztanów do przyrządzenia deseru wtedy dobrze przyprawić je wanilią albo miodem i cynamonem. Przestudzone kasztany możemy także oblać karmelem w ten sposób uzyskamy słodką przekąskę. Chcąc otrzymać kasztanowe pure musimy pieczone i obrane kasztany zalać syropem z wody i cukru, gotować na minimalnym ogniu cały czas mieszając, po upływie ok. kwadransa wyłączyć. Następnie po przestudzeniu zmiksować blenderem. Ze zmielonych kasztanów produkuję się mąkę, która dzięki swojemu specyficznemu smakowi idealnie nadaje się do przyrządzenia naleśników, racuchów czy ciastek. Co ważne mąka kasztanowa nie zawiera glutenu więc jest bezpieczna dla osób cierpiących na celiakię. Zobacz również: Wyposażenie kuchni a zdrowe odżywianie - postaw na te urządzenia kuchenne KIEDY KUPOWAĆ, JAK WYBIERAĆ? Sezon na kasztany jadalne przychodzi jesienią, dlatego tylko wtedy można je dostać w sklepach. Pod koniec października kiedy następują ich zbiory ulice miast na południu Europy zapełniają się sprzedawcami, którzy na rozgrzanych blachach pieką kasztany i sprzedają je przechodniom. W Katalonii dzień wszystkich świętych to castañada czyli święto kasztana. Nikt wtedy nie obędzie się bez kieliszka słodkiego muskatela i porcji świeżo upieczonych kasztanów pakowanych przez ulicznych sprzedawców w gazety. W Polsce kasztany jadalne nie są produktem bardzo popularnym, ale znaleźć je można w sklepach ze zdrową żywnością oraz w większych supermarketach. Kupując kasztany zwróćmy uwagę by ich łupina była twarda i lśniąca. Jeśli lekko uciskając powierzchnię owocu poczujemy pod palcami przestrzeń to znaczy, że kasztan jest zepsuty. Jeśli potrząsając nim poczujemy, że owoc porusza się w środku oznacza to, że jest wysuszony. Niewielkie dziurki świadczą, o tym, że owoc jest robaczywy. Dla pewności możemy też kasztany powąchać. Jeśli wyczujemy zapach pleśni lepiej zrezygnować z takiego owocu. Kasztany niezbyt dobrze znoszą długie przechowywanie dlatego najlepiej przyrządzić je od razu po zakupie. Jedynym w miarę pewnym sposobem przechowywania kasztanów jest ich mrożenie. Do zamrażarki możemy schować zarówno owoce świeże jak i już upieczone. Aby uzyskać lepsze efekty - umów się na konsultację dietetyczną
ncCtyMh.
